La Commission Nationale d'Utilisation Lévriers (C.N.U.L.) est chargée, par délégation de la Société Centrale Canine, de gérer les activités sportives destinées aux lévriers et races apparentées. Elle définit les règlements et le calendrier annuel des épreuves.

Deux types d'épreuves sont proposées aux lévriers :

- le Racing est une épreuve de vitesse pure qui se passe sur un cynodrome, un anneau ressemblant à un stade d'athlétisme avec un rail supportant un moteur qui tire le leurre.

- le Coursing, ou Poursuite à Vue sur Leurre, est un simulacre de chasse au lièvre qui a pour cadre une grande prairie. Le leurre, accroché à un filin monté sur des poulies et tiré par un moteur thermique ou électrique, imite la course de ce gibier.